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小樽鱼市
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我们从札幌乘小巴士,到渔港小樽。
它比札幌漂亮得多,与外国的接触经验丰富,由那个小博物馆看得出。
人也亲切,抵达一个菜市看到种种鱼,大开眼界。
目前抓得最多的是香港人叫为“银鳕鱼”
的“tara”
,样子相当地丑,排列在冰上,翻过身来,露出肚下的洞,流着卵子和**。
最初,肉是扔掉的。
从前的人只吃卵子和**,它们很大,有柚子般巨型,**比卵子较为可口,像吃豆腐,但比豆腐香,一点也不腥,爱上了会上瘾。
看见一条怪得不能再怪的鱼,两英尺长,身形呈八角,每个尖端充满尖刺。
叫什么名?
“就叫八角呀!”
卖鱼的老太婆说,“你没吃过吗?可以生吃的呀!
试试看?”
我当然点头,老太婆便在鱼档中生劏起来,手法纯熟,解几刀,起了硬皮,去肚。
“肚脯最肥,不能吃吗?”
我问。
老太婆笑嘻嘻地:“这尾鱼全身是油,用不着可惜。”
切成片后放在发泡胶碟上,加酱油和山葵递给我试,吃了一口。
啊,果然如广东人俗语所说的“肥到漏油”
,是我一生人中吃过最美味的鱼肉之一。
“要不要吃另一种叫‘gooko’的?”
老太婆问完从档后拿出一个铁盆。
嘿,这种鱼比八角更丑,样子像河豚鸡泡鱼,但是全身无骨,软绵绵地躺在盆中。
把鱼一翻,手像接触到怪胎,非常恐怖。
鱼肚中有个吸盘。
“gooko”
查不出汉字来。
“它是吸在岩石上生存的,吃海草过活。”
老太婆解释后即刻劏了煮汤给我吃。
每块肉都像山瑞的裙,但更软更鲜甜,又是未尝过的人生经验。
人家活到老学到老,我是活到老吃到老。
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